Categoría: Alimentación

Ha sido una Navidad un tanto extraña para mí. Después de tres Navidades en las que no se pudieron hacer todas las actividades habituales por el tema de la pandemia, estas fiestas se presentaban como las del reencuentro. Supongo que sería algo que le pasó a mucha gente, que prepararon con mimo estas fiestas por […]

Las empanadas congeladas para hosteleria están siendo una auténtica revolución en el sector. Si bien es un tipo de producto que llevaba tiempo en el mercado, en los últimos años han mejorado tanto que los clientes ya las demandan incluso por algunos de sus nombres comerciales. Tanto es el éxito que se publicitan como empanadas […]

La cuesta de enero ya no es lo que era, al menos no lo notamos así en nuestro restaurante. Hace años sí que se percibía un cambio muy brusco de tendencia entre diciembre y enero en cuanto a la clientela del restaurante de forma que debíamos adelantarnos al bajón reduciendo de forma importante nuestros pedidos. […]

Hay algo de Italia que siempre me ha atraído por encima de otros países de nuestro entorno. No sé si será su historia, su cultura, su carácter o su gastronomía, aunque supongo que será una mezcla de todo ello. Lo que sí sé seguro es que cuando estoy de viaje por Italia me siento bien, […]

Recuerdo que hace unos años nos aficionamos mi novio y yo a ver unos programas por la televisión sobre repostería en diferentes sitios de Estados Unidos. Se trataba de una especie de reality que seguía el trabajo diario de una serie de expertos reposteros en varias ciudades de aquel país. Fue antes de que se […]

Hemos superado otras crisis, y estamos convencidos de que podremos con esta. Tal vez sea uno de los momentos más duros al que nos hemos enfrentado, pero cuando todo estalló en marzo pasado nos encontrábamos cerca de poner en marcha un segundo restaurante. Por suerte, aún no habíamos firmado el contrato de alquiler y lo […]

Las dietas proteicas se basan en una alimentación rica en proteínas y baja en grasas e hidratos de carbono. Las hay de diferentes tipos, ya que algunas apuestan exclusivamente por la alimentación natural, basando las fuentes de proteínas en carne y pescado y, en menor medida, en lácteos desnatados. Estos alimentos se acompañan de huevos […]

Galicia es una tierra con una gran riqueza gastronómica. No solo cuenta con muy buenas materias primas sino también con recetas propias que se han hecho muy conocidas más allá de sus fronteras regionales. Pero hoy vamos a destacar cuatro productos que todo el mundo aprecia más cuando provienen de esta tierra. 1- La leche: […]

Durante el confinamiento volví a viejas costumbres que ya había dejado olvidadas, como por ejemplo desayunar bien todas las mañanas con mi leche central asturiana y mis tostadas con mermelada, pero ahora que ya hemos vuelto a las rutinas de siempre ya me he vuelto a alejar de esas costumbres, más que nada por falta […]

Cuando se recibe un diagnóstico de intolerancia a la lactosa lo primero que hay que hacer es eliminar de la dieta la leche y los derivados leche como el yogur, la mantequilla etc. Pero no todos los lácteos tienen que salir de la nevera de nuestra casa, podemos seguir consumiendo los que llevan la etiqueta […]